கடல் உணவு பிரியர்களா நீங்கள்...!! இதோ உங்களுக்கான எச்சரிக்கை பதிவு..!!

சிங்கப்பூர்:சிங்கப்பூரில் விற்கப்படும் உணவான உனகி அழிந்து வரும் நன்னீர் விலாங்குகளைக் கொண்டுள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர் ஜோசுவா சூ கூறுகிறார்.

மேலும் கடல் உணவு பற்றிய அவரது ஆராய்ச்சியில் பல கடல் உணவு வகைகள் சுவையற்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளதாக கூறுகிறார்.

ஜோசுவா சூ ஒரு ஆராய்ச்சியாளர் மற்றும் யேல்-என்யூஎஸ் கல்லூரியில் சுற்றுச்சூழல் படிப்பில் இளங்கலை அறிவியல் பட்டம் பெற்ற சமீபத்திய பட்டதாரி ஆவார்.

சிங்கப்பூரில் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உனகியும் அழிந்து வரும் நன்னீர் ஈல்களைக் (ஆங்குவிலிட்கள்) கொண்டுள்ளது. இது அமெரிக்க ஈலை ஆபத்தான நிலையை நோக்கி நகர்த்தக்கூடும் என்று கூறுகிறார்.

சிங்கப்பூரில் உட்கொள்ளப்படும் கடல் உணவு இனங்களில் 75 சதவீதம் நீடித்து உழைக்க முடியாதவை என்றும், ஆண்டுக்கு 120,000 டன் கடல் உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன என்றும் WWF சிங்கப்பூர் 2021 இல் எடுத்துக்காட்டியது.

உனகியைத் தாண்டி, சிங்கப்பூரில் உள்ள பல கடல் உணவுகள் சுவையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களைக் குறைவாகவே கொண்டுள்ளன.

கடல் உணவு நுகர்வோராக நாம் எதிர்கொள்ளும் பரந்த பிரச்சினைகளுக்கு விலாங்கு மீன் பிரச்சனையும் ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும்.

நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது நமக்குத் தெரியாது…

சிங்கப்பூரில் நாம் கடல் உணவுகளை உண்ணும்போது, நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம், அது எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பது பெரும்பாலும் நமக்குத் தெரியாது.

பல விஷயங்கள் கடல் உணவுகளை அடையாளம் காண்பதை கடினமாக்குகின்றன. ஈரமான சந்தைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளின் முழு மீன் பிரிவுகள் போன்றவற்றில் அந்த விலங்கு என்ன என்பதை நாம் பார்க்க முடிந்தாலும், அவற்றை பார்வைக்கு வேறுபடுத்துவது இன்னும் கடினமாக இருக்கும்.

உதாரணமாக, உனகி பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கிரில் செய்யப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளாக வருகிறது. நீங்கள் எந்த இனத்தை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து அம்சங்களையும் நீக்குகிறது.

குறிப்பாக மீன்களின் நிறம், துடுப்பு வடிவம் அல்லது உடல் வடிவம் போன்றவை.

குழப்பமடையச் செய்யும் காரணிகள்:

நம்மில் பலரும் குழப்பமடையச் செய்யும் முக்கிய காரணமாக இருப்பது தெளிவற்ற லேபிளிங் இதுவும் பிரச்சினையின் ஒரு பகுதியாக பார்க்கப்படுகிறது.

குறிப்பாக “ஈல்”, “ஸ்டிங்க்ரே” அல்லது “இறால்” போன்ற தெளிவற்ற பொதுவான பெயர்கள் நாம் உட்கொள்ளும் இனங்களை குழப்பமடையச் செய்யலாம். குறைந்த மதிப்புள்ள கடல் உணவுகள் அதிக பிரீமியம் பொருட்கள் என்ற போர்வையில் அதிகமாக விற்கப்படலாம். உதாரணமாக, மீன் ரோயை இறால் ரோயாகவும், வளர்க்கப்பட்ட சால்மனை காட்டுப் பிடிபட்ட சால்மனாகவும் விற்கலாம்.

மேலும் தொழில்துறை அளவில் விலாங்குகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது என்ற உண்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, கிழக்கு ஆசிய பண்ணைகளில் விற்கக்கூடிய அளவிற்கு வளர்க்கப்படும் விலாங்குகள் எப்போதும் காட்டுப் பிடியில் சிக்கிக் கொள்கின்றன.

அவை பெரும்பாலும் சட்டவிரோத அல்லது ஒழுங்குபடுத்தப்படாத மீன்பிடித்தலில் இருந்து வர வாய்ப்புள்ளது.

கேள்வி கேட்க பழகுங்கள்…

நுகர்வோராகிய நாம் செய்யக்கூடிய ஒரு விஷயம் ஆர்வமாக இருப்பது. நாம் கடல் உணவை உண்ணும்போது, ”நான் என்ன சாப்பிடுகிறேன்?”, “அது எங்கிருந்து வருகிறது?”, மற்றும் “விலங்கு எப்படி மீன் பிடிக்கப்படுகிறது?” என்று கேட்கலாம்.

மீன்வளர்ப்பு ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில் (ASC) மற்றும் மரைன் ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில் (MSC) போன்ற அமைப்புகளின் லேபிள்கள் மிகவும் நிலையான தயாரிப்புகளை அடையாளம் காண உதவுகின்றன.

WWF சிங்கப்பூர் கடல் உணவு வழிகாட்டி போன்ற வளங்கள் அல்லது பொதுவாக உண்ணப்படும் கடல் உணவுகள் பற்றிய செய்திக் கட்டுரைகள் மற்றும் அறிவியல் ஆவணங்களையும் ஒருவர் நாடலாம்.

கடல் உணவை துல்லியமாக அடையாளம் காண ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் அரசு அல்லது சர்வதேச ஒழுங்குமுறை அமைப்புகள் மூலக்கூறு உயிரியலைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆனால் தடயவியல் நுட்பங்களுக்கு அவற்றின் வரம்புகள் உள்ளன. ஆழமாக வறுத்த அல்லது அதிக வெப்பத்தால் சேதமடைந்த மாதிரிகளை பகுப்பாய்வு செய்வது அவ்வளவு எளிதான காரியமில்லை. மேலும் ஆங்குலிட் விலாங்கு மீன்கள் உட்பட சில மீன்களின் எண்ணிக்கை சர்வதேச அளவில் இனப்பெருக்கம் செய்வதால் அவற்றின் டிஎன்ஏ அடிப்படையில் புவியியல் வரம்பின் அடிப்படையில் அவற்றைப் பிரிப்பது கடினம்.

எனவே, அதிக நிலையான உணவு உற்பத்தியை ஆதரிப்பதன் மூலமும், சிறந்த லேபிளிங் உட்பட அதிக விநியோகச் சங்கிலி வெளிப்படைத்தன்மையைக் கோருவதன் மூலமும் கடல் உணவு சந்தைகளில் பெரிய அளவிலான மாற்றங்களுக்கு ஆதரவளிப்பது முக்கியம்.

நமது கடல்கள் நீடித்து உழைக்க முடியாத வள பயன்பாடு,காலநிலை நெருக்கடி மற்றும் கடல் அமிலமயமாக்கல் ஆகியவற்றின் மூன்று மடங்கு அச்சுறுத்தலை எதிர்கொள்கிறது.

எனவே கடல் மீன்கள் தொடர்பான பல்வேறு ஆராய்ச்சி முடிவுகளை எதிர்கொண்ட பிறகு, ஆராய்ச்சியாளர் உனகி சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டதாகவும்,மற்றவர்களும் உனகி நுகர்வை நிறுத்த அல்லது குறைக்க ஊக்குவிப்பதாகவும் கூறுகிறார்.

Follow us on : click here

WHATSAPP CHANNEL LINK https://whatsapp.com/channel/0029VakjPqJ0bIdqf8hGIR14